La comida chuquisaqueña es muy peculiar, entre los platos favoritos se destacan:

Los Chorizos Chuquisaqueños: Los chorizos criollos constituyen el típico alimento que se sirve antes del medio día y que suelen acompañarse con cerveza negra.

Empanadas (salteñas): Las empanadas son una parte importante de la tradicional gastronomía chuquisaqueña y se comen a media mañana. Fritanga: Plato preparado con carne de cerdo, ají colorado, cebolla y mote blanco.

Mondongo: Mote de maíz cocido, piel de chancho y ahogado. Acompaña a la carne de chancho.

Karapecho: Plato elaborado con charque seco, papa y mote.

Sulka: Carne de res, maíz, ensalada de lechuga, tomate y cebolla

Entre las bebidas están:

• La chichas de maíz
• La chichas de maní
• Guindado
• La cerveza