RED ESCUELA.: Ver Recetas Oruro

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19 abril 2012 a las 00h41 por alexis -

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30 agosto 2011 a las 21h19 por shirley -

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26 agosto 2011 a las 22h39 por fanlorengirl -

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(:title Ver Recetas Oruro:)
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%center%'''Volver a: %color=white bgcolor=gray%[[WikiEscuela/Oruro|Principal]]'''

%center%%color=#ff8c00%'''[+RECETAS DE ORURO+] '''

(:table width='100%' cellpadding=15 aling=center:)
(:cellnr:)
>>lrindent round frame bgcolor=#f5deb3<<

%center%%color=#dc1818%'+'''CHARQUECAN'''+'

* '''INGREDIENTES'''

-->Para hacer el chorizo: \\
6 trozos de charque \\
6 papas \\
1/2 lb. de maíz pelado y cocido \\
6 huevos duros \\
3 cebollas \\
3 tomates, \\
Aceite, \\
sal

* '''PREPARACION'''

%justify%Lave muy bien el charque y cocínelo por 5 min. Saque del fuego. Escurra y martaje a que quede bien menudo.Fría en un sartén con abundante aceite caliente, hasta que quede bien dorado y crocante. Cocine las papas con cáscara en agua con sal.Pique la cebolla pluma, lave a través de un colador. Pique en cuadraditos el tomate. Aderece cebolla y tomate con aceite y sal.Sirva el charquecán con mote, papas y huevo duro. Encima zarza de cebolla y tomate. Acompañe con llajua.%%

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(:cell width=49%:)
>>lrindent round frame bgcolor=#f5deb3<<

%center%%color=#dc1818%'+'''BRAZUELO DE CORDERO'''+'

* '''INGREDIENTES'''

-->4 presas de paleta de cordero \\
4 papas blancas1 taza de arroz \\
1 cabeza de lechuga \\
1/2 cebolla1 ramita de perejil \\
1/2 cucharilla de palillo o azafrán1 cuchara de ají amarillo recién molido (opcional),\\
sal

* '''PREPARACION'''

%justify%Lavar las paletas y hacer cocer en olla a presión con agua hirviendo, sal al gusto, la mitad de los condimentos recién molidos, una cebolla, el perejil y apio enteros. Una vez cocido el cordero, sacar de la olla y aderezar con la otra mitad de los condimentos molidos y el ají amarillo, si gusta. Dejar reposar mínimo durante dos horas o más. Antes de servir, colocar las paletas en una fuente para hornear untada con aceite y llevar a horno a temperatura moderada o en una sartén con bastante aceite caliente dorar de ambos lados. Servir las paletas, el arroz, la lechuga, la papa y encima adornar con la zarza, previamente los ingredientes lavar y mezclar con sal y aceite.%%

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(:tableend:)
(:table width='50%' cellpadding=20 align=center:)
(:cellnr:)
>>lrindent round frame bgcolor=#ffa791<<

%center%%color=#dc1818%'''EL INTENDENTE'''

Variedad de carnes de res, cordero, pollo y pescado (preferentemente pejerrey), con menudencias de cordero y chorizo a la parrilla, acompañado con arroz, papa cocida y verduras frescas. Es un platillo emblemático de Oruro.
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(:tableend:)

(:table align=center:)
(:cellnr colspan=4 :)
%center%Attach:barra5.jpg
(:cellnr:)
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(:cell:)
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